大家好，精选小编来为大家解答以上问题。自制小面包的制作方法，面包的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 将食材放入揉面桶，先低速搅打成球，再转高速搅打生筋。面团里颗粒多，膜拉不出来；
2、 将面团搓圆，放入锅中，放在温暖潮湿的地方盖上保鲜膜，发酵1小时左右；
3、 面团是原来的1.5-2倍。手指蘸面粉，在面团顶部戳一个洞，不会塌陷，微微回缩；
4、 将面团分成两份，撒少许高筋面粉擀成薄片，大小要完全包裹大面团；在面团中心涂一点植物油；
5、 将面团光滑的一面朝下；
6、 面皮两边往中间聚拢，捏紧；
7、 把面团翻过来，光滑的一面朝上，筛一点高筋面粉，放在温暖潮湿的地方二次发酵至近2倍大小；
8、 将坯体送入预热好的烘箱中、下层，在205度下加热25分钟；进烤箱的时候用“蒸汽烘焙”功能喷蒸汽，最后5分钟看表面颜色。
9、 从烤箱中取出后，轻轻摇晃几下，放在晾衣架上晾至温热即可食用。外皮酥脆，内里松软，粮味浓郁。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
