大家好,小问来为大家解答以上问题。正宗地锅鸡的做法过程，正宗地锅鸡的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 制作方法:主 料： 鸡肉 辅 料： 葱 姜 蒜 酱油 原料： 鸡半只、（正宗多是整鸡一只，人少饭量也少，半只都没消化完）葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、鲜汤、干辣椒少许、土豆一只。
2、 生面少许。
3、 活好的面。
4、 不用发酵，面的干湿度要合适，以不沾手为宜。
5、 2 活好的面分成若干个小面剂，大小以荔枝般大小就OK。
6、 3 面剂压薄面饼，大小厚薄适度。
7、 4 辣椒、葱、姜、蒜入锅炒出香味。
8、 5 加鸡块，依次入料酒、酱油、糖、盐等调味。
9、 6 稍炒出香味后加鲜汤、土豆，待鲜汤煮沸后在锅的四周依次把薄饼贴上。
10、 7 中火顶多炖10分钟，饼熟了一切就OK，同志们，给筷子，吃！！！。
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